中小校园配餐（食堂）办理关系到学生身体健康和生命安全，关系到家庭幸福和社会安稳。日前，省教育厅会同省卫健委、省商场监督办理局印发《关于逐渐加强中小校园配餐（食堂）办理工作的告诉》，提出中小校园食堂原则上选用自主运营方法供餐。

  中小校园食堂原则上选用自主运营方法供餐，不具备专业化服务水平的校园食堂可根据自己实在的状况，实施职工劳务外包进行专业化劳务服务，参照政府收购相关规定确认劳务外包企业，并向属地教育主管部门报备。现已实施托付运营的校园食堂到期后原则上不再签定新的合同，改为校园自主运营；确需引进托付运营的校园食堂，应选用竞赛择优的方法揭露挑选依法获得食物运营答应、能承当食物安全职责、社会诺言杰出的餐饮服务单位，并向属地教育主管部门报备。实施托付运营食堂的中小校园，不得向受托运营方转嫁食堂建造、补葺等费用。各市、县（市、区）教育部门要健全劳务外包企业、托付运营方和校外配餐单位退出办理机制，严厉量化查核。

  现已配建食堂的校园原则上应选用食堂供餐；不具备食堂建造条件的中小校园可选用校外供餐方法为学生供给就餐服务。每餐均应当有校园相关负责人与学生一起用餐，做好陪餐记载。加强安全监管，保证食物安全，各市、县（市、区）要辅导催促校园食堂和配餐单位对收购的食物和食用农产品严厉执行进货查验，使用“山东食链”信息化追溯体系，制止收购没办法供给可溯源凭据的食用农产品。

  推动规范化食堂建造，对照《山东省中小校园规范化食堂点评规范》定时对辖区内里小校园食堂进行检查，归纳评分低于80分的校园食堂要期限整改，整改合格后方可为师生供给就餐服务。坚持公益特点，保证自营食堂历年累计结余控制在年度收入的3%以内、托付运营食堂微利运营。实施价格公示准则，每月对食堂收购物品种类、数量、价格及收入、开销结余状况做公示。（记者 王原）